Eficácia e papel de morel

Morchella é bastante nutritiva. De acordo com as medições, Morchella contém 20% de proteína bruta, 26% de gordura bruta, 38,1% de carboidratos e também contém uma variedade de aminoácidos, especialmente o teor de ácido glutâmico, tão alto quanto 1,76%. Portanto, algumas pessoas pensam que é uma "fonte muito boa de proteína" e tem o título louco de "carne entre vegetarianos". A proteína no corpo humano é composta por 20 tipos de aminoácidos, e o morel contém 18 tipos, dos quais 8 tipos de aminoácidos não podem ser produzidos pelo corpo humano, mas são particularmente importantes na nutrição humana, de modo que são chamados " devo
Além disso, foi determinado que os morels contêm pelo menos 8 tipos de vitaminas: vitamina B1, vitamina B2, vitamina B12, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, biotina, ácido fólico, etc. Os nutrientes dos moros podem ser comparados com o leite, A refeição de carne e peixe é equivalente. Portanto, é frequentemente chamado de um dos "alimentos saudáveis" do mundo. Morchella contém polissacarídeos que inibem tumores, ingredientes ativos antibacterianos e antivirais e têm a capacidade de melhorar o sistema imunológico do corpo.
Funções anti-imunes, anti-fadiga, antivírus, antitumoral e outras; Os cientistas japoneses descobriram que o extrato de Morel contém inibidores da aminoacidase, o que pode efetivamente inibir a formação de lipofuscina. Morchella é rica em eritrócitos humanos glutationa peroxidase, que pode transportar uma grande quantidade de moléculas de oxigênio para inibir tumores malignos e inativar células cancerígenas; Por outro lado, pode fortalecer o efeito antioxidante das vitaminas. O efeito antioxidante do selênio pode alterar a direção da geração dos carcinógenos e desintoxicar através da combinação, reduzindo ou eliminando o risco de carcinogenicidade.